• Perle de neige, la recette

    Perle de neige, la recette

     

    Puisque nous sommes dans la période de Noël, je reviens vous présenter une recette de délicieuses perle de neige à la noix de coco.

    Fondante en bouche, et croquante à la fois un régal. Et comme c'est bientôt les fêtes, vous pouvez les offrir dans d'adorables petits sachets avec un joli ruban et une étiquettes.

    Sans plus attendre voici la recette.

     

    Il vous faut :

    . 300 g de noix de coco

    . 100 g sucre en poudre

    . 3 blancs d'oeufs

    . 2 sachets de sucre vanillé

    . 1 pincée de sel

     Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Dès qu'ils ont la bonne consistance, ajoutez les deux sucres petit à petit.

    Ensuite incorporez aux blancs 250 g de poudre de noix de coco et remuez délicatement avec une spatule en bois. Votre pâte doit être épaisse et collante.

    Pour chaque perle, prélevez 1 c.c de pâte puis faire une boule que vous roulez dans le reste de noix de coco.

    Déposez le perles sur plaque recouverte de papier sulfurisé.

    Cuire à 150° C - 10 min

     

    C'est prêt, dégustez...

     

     


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