• Perle de neige, la recette

     

    Puisque nous sommes dans la période de Noël, je reviens vous présenter une recette de délicieuses perle de neige à la noix de coco.

    Fondante en bouche, et croquante à la fois un régal. Et comme c'est bientôt les fêtes, vous pouvez les offrir dans d'adorables petits sachets avec un joli ruban et une étiquettes.

    Sans plus attendre voici la recette.

     

    Il vous faut :

    . 300 g de noix de coco

    . 100 g sucre en poudre

    . 3 blancs d'oeufs

    . 2 sachets de sucre vanillé

    . 1 pincée de sel

     Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Dès qu'ils ont la bonne consistance, ajoutez les deux sucres petit à petit.

    Ensuite incorporez aux blancs 250 g de poudre de noix de coco et remuez délicatement avec une spatule en bois. Votre pâte doit être épaisse et collante.

    Pour chaque perle, prélevez 1 c.c de pâte puis faire une boule que vous roulez dans le reste de noix de coco.

    Déposez le perles sur plaque recouverte de papier sulfurisé.

    Cuire à 150° C - 10 min

     

    C'est prêt, dégustez...

     

     


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    Christmas Pink

     

    Tous les ans je décore mon buffet de jolies choses sur différents thèmes pour les fêtes de Noël et cette année "Gourmandises" étaient au rendez-vous.

    Sucre d'orge, maison en pain d'épice, bonbon, meringue, gingerbread man en veux-tu en voilà tout y est.

    J'ai ajouter quelques pompons en papier de soie, des pommes de pins ramassées dans la forêt, tout est presque fait main ainsi que le bonhomme en pain d'épice et le gros bonbon réalisé par la talentueuse Stéphanie aux doigts d'or. D'ailleurs vous pouvez retrouver toutes ces créations en plâtre et résine sur sa page facebook ici.

    Faut bien l'avouer, je me suis bien éclater à faire cette jolie mise en scène smile .

    Allez c'est parti en image.

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Voici mes décorations des années précédentes :

    2012

    Noël gourmand

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    2011

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

    2010

    Noël gourmand

    Noël gourmand

     

    Noël gourmand

     

     


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  • Sablés de Noël, la recette

     

    Ca y est dans moins d'un mois ce sera Noël,  l'un des mois que je préfère, j'aime cette ambiance chaleureuse, et traditionnelle.

    Mon intérieur s'est vêtu de blanc, de rouge, on s'en l'odeur du chocolat chaud aux épices et de délicieux sablés de Noël aux amandes.

    J'avais envie de partager avec vous ma recette qui est à tomber. Vous m'en direz des nouvelles.

     

    Pour 1 kg de biscuits, il vous faut (oui quand j'en fais c'est pas une vingtaine yes) :

    -  400 g de farine

    - 250 g de beurre ramolli

    - 250 g de sucre

    - 1 sachet de sucre vanillé

    - 1 oeuf

    - 150 g de poudre d'amande

    - 3 c.s de fleur d'oranger (facultatif) ou cannelle,  ou 4 épices selon vos envies

     

     

    . Mélanger tout les ingrédients au robot ou à la main afin d'obtenir une pâte bien consistante.

    . Laisser reposer une nuit au frais c'est mieux, sinon au moins 5h.

    . Etalez la pâte sur 4mm d'épaisseur et découpez des motifs avec des emportes-pièces (moi j'ai choisi le gingerbread man ;))

    . Disposez-les sur une plaque de cuisson. Vous pouvez parsemer de sucre en poudre pour l'effet givré.

    . Enfournez 12 min à 180°c.

    . Laisser-les refroidir sur une grille et les conserver dans une boîte en fer.

    Vous pouvez les décorer avec du glacage.

    Bonne dégustation smile

     

     

     

     


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  • Recette "pâte de pistache maison"

     

    Me voici avec une recette super facile à réaliser. Si comme moi, vous avez acheter à plusieurs reprises des pâtes de pistaches toute prête dans le commerce et très souvent déçue par le goût, alors j'ai ce qu'il vous faut.

    Après quelque essai de recette sur le net peu convainquante, j'en ai fait ma propre recette.

    Et là MERVEILLE, une turie !!!!!!!!

    Je sais ce qu'il y a dedans, pas de colorant, ni conservateur, et je peux vous dire que le goût et la couleur sont à tomber.

    Donc ce qu'il vous faut :

    - 125 g de pistaches émondées non salées

    -30 g de poudres d'amandes

    -60 g de sucre en poudre

    -20 g d'eau

    -3 gouttes d'extrait d'amande amère

    -1 cà soupe d'huile

     

    1/ Torréfier les pistaches, pour cela disposer les pistaches sur une plaque et sur du papier sulfuriser et enfourné 15 min à 150° C.

    2/ Dans une casserole verser l'eau et le sucre et faire bouillir le sirop jusqu'à 121 ° avec une sonde.

    3/ Lorsque le sirop est à bonne température, ajoutez y les pistaches et remuez le tout. Les pistaches vont se cristaliser.

    4/ Dans un blender, versez les pistaches, la poudre d'amande, l'extrait d'amande amère puis mixez à grande vitesse.

    5/ Dès que tout est en poudre rajoutez la cuillère à soupe d'huile et mixez longuement (8-12 min)

    6/ Vers la fin vous verrez que la pâte chauffe et libère le gras c'est quel est prête.

     

    Vous pouvez la conserver dans un bocal à température ambiante.

     

    Voilà il ne vous reste plus qu'à PATISSER !!!!!!!!!!!!!!

     

    Recette "pâte de pistache maison"

     

     


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  • DIY : Spécial Noël

    Je vous retrouve aujourd'hui après quelques mois d'abscences, avec un article DIY (Do It Yourself) "spécial Noël" pour réaliser une jolie petite maison en pain d'épice gourmande.

    Qui n'a pas rêver de découvrir la maison d'Hansel & Gretel" ????

    Une maison rose bonbon, avec sucette, sucre d'orge, p'tit LU etc...

    En image le pas à pas de cette réalisation ;)

    Tout d'abord il vous faut :

    DIY : Spécial Noël

     

     

     

     

     

     

     

    - un gabarit (le mien je l'ai fait moi même, mais vous pouvez retrouver des gabarits de gâteau "maison en pain d'épices" comme celui de Marian où d'autres sur le net.

    - une planche à découper

    - un cutter

    - un crayon papier

    - un rouleau de sctoch en papier

    - peinture acrylique (couleur au choix)

    - tube de peinture acrylique 3D (lefranc & bourgeois) blanc ou tube effet neige 3D (vbs hobby)

     

    Dès que la structure de la maison est découpé,

     DIY : Spécial Noël

     

     

     

     

     

     

     

     

    il n'y a plus qu'assembler le tout avec le scotch en papier.

    Assurez-vous de n'oublier aucun bord afin de ne pas voir les arrêttes du carton.

    DIY : Spécial Noël

     

     

     

     

     

     

     

     

    La maison est enfin prête, vous n'avez plus qu'à la peindre de la couleur de votre choix.

    Une fois la peinture terminée, passons au décor de la neige. Plusieurs possibilitées : soit avec un tube de peinture acrylique 3D + embout/douille, un liner effet neige ou de la peinture glycéro blanche que vous saupoudrez de sucre glace.

    DIY : Spécial Noël

     

     

     

     

     

     

     

     

    Côté décor, laissez faire votre imagination !!!!!!!!!!

    Pour ma part, j'ai réalisé tout les petits sujets en pâte polymère à la main ou avec l'aide de moule.

    DIY : Spécial Noël

     

     

     

     

     

     

     

    Après avoir coller tous les petits sujets, et finaliser cette jolie maison, je vous laisse découvrir le résultat...

     

     

    DIY : Spécial Noël

     

    DIY : Spécial Noël

     

    DIY : Spécial Noël

     

    DIY : Spécial Noël

    J'espère que cet article vous plaira :)


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